【鹹蛋蒸肉食譜】是不是有很多人跟我們一樣晚上餐桌上的菜色，幾乎就是家人明天中午便當裡的菜色。鹹蛋蒸肉就是一道很適合便當的家常菜，做法很簡易，交給電鍋就能輕鬆完成囉！
食材準備
絞肉半斤，生的鹹蛋2個，蔥、薑、蒜、辣椒香油少許，米酒2大匙。
做法
- 絞肉拌入蔥·薑·蒜·辣椒末，倒入米酒香油拌勻，靜置5-10分鐘，讓酒香進到肉裡。
- 將鹹蛋蛋白蛋黃分開，蛋白倒入絞肉中和肉一起和勻，蛋黃切成兩半，放在上面。
- 放入電鍋一杯水蒸熟即可。上桌前灑上蔥花。
我個人很喜歡米酒的香氣，這樣蒸出來的鹹蛋肉，帶著微微的酒香，加上鹹蛋的鹹香，非常美味！
每天都在為餐桌上的菜色煩惱，想要好吃又能簡單做！簡單快速就能完成一道營養滿分，好下飯又能帶飯的菜色，在忙碌的日常，這種好吃又好做的菜，應該最受掌廚歡迎了！
by 露老爸 ＆ 露瑪
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