懶人食譜|一鍋到底超美味鹹鴨腿蒸飯・一顆蕃茄飯的進階版·超級簡單又營養的美味餐呀

食譜

有時很懶的時候,我都蠻喜歡用電鍋煮一鍋到底的『一顆蕃茄飯』,進階版其實就是加入更多自己喜歡吃又耐蒸煮的蔬菜肉類,就算下班很累,不想要花太多時間準備,也只要洗洗米,把蔬菜洗一洗切一切,準備好配肉,一起丟入電鍋蒸熟,就能吃到美味的晚餐啦!完全就是疲憊上班族下班後的高效煮菜法~哈哈哈!

其實這種一鍋到底的蒸飯可以搭配的配料很多,但我個人覺得,不管怎麼搭,有一顆番茄基本的美味就get了!準備的食材也都是冰箱常有的冰箱菜喔!肉菜飯一起蒸熟,肉汁和蔬菜的甜度都會被米飯吸的飽飽的,非常好吃!

  • 再搭配蒸飯時,記得幾個要點:一、準備幾樣自己喜歡吃又耐蒸的蔬菜;二、肉類搭配一到兩樣。
  • 我覺得很適合搭配蒸飯的蔬菜有:蕃茄、瓜類、菇類、根莖類。通常我會準備:蕃茄、馬鈴薯、蘑菇或其他菇類。
  • 想吃健康一點,白米可以以加一點糙米或藜麥,或者五穀米都可以,一個人喜好搭配。

 

大陸很多各式樣的鹹肉或醬肉,鹹鴨腿一隻才3元人民幣左右,又能存放很久,所以我假如有看到可以買的,都會存個幾隻在冰箱,想吃的時候拿來蒸飯也很方便呢!假如你冰箱有臘肉、臘腸、鹹肉這種冰箱存糧,也很適合唷~

 

鹹鴨腿蒸飯食材:

蕃茄一顆、馬鈴薯一顆、蘑菇5~8顆,米一杯半,藜麥半杯,鹽,鹹鴨腿。

沒有鹹鴨腿也可以用鹹肉替代,甚至你只有新鮮雞腿,也可以提前一天用鹽醃一下,隔天直接使用也會非常好吃!

 

鹹鴨腿蒸飯作法:

作法就太簡單啦~全部東西洗乾淨,蔬菜切成小丁丁,依序放入:米和藜麥混合先放入鍋底,加一點鹽調味;鋪上蔬菜、最後放上鴨腿。兩杯米的話,我多半都會放兩杯半的水,因為我喜歡很黏很軟的口感,蔬菜本身也會出水了,假如你喜歡吃硬一點的米,那就別多放水喔!

 

是不是很簡單呢?

有時很累,又想吃肉吃菜吃飯,一道一道煮真的好麻煩,這種懶人方法完全就是上班族的福音,而且鴨油一起蒸入飯中被吸飽飽的,那電鍋一打開真的超級香~~~再撒上一點香菜,完全就是人間美味呀!!

 

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