宅配甜點|逆光記憶生乳捲濕潤好吃又濃郁&磅蛋糕果香味十足又緊實的口感呀!

在家吃什麼

我們週末午茶時光,已經實行了好一陣子,也養成了週末點播甜點的習慣,大叔笑說就像是皇帝翻牌的概念呀!每週點播一款好吃的甜點,逆光記憶是最近週末的宅配甜點,「逆光記憶手作甜點」堅持收到訂單才製作,所以想吃還得先訂,手工製作大約三~七天。這次我和大叔嚐了他們家的生乳捲和磅蛋糕,兩款我們都很喜歡呢,一邊午茶還幫蛋糕照了很多美照,這是我們最近週末的樂趣呀,幫食物拍照,記錄我們的午後,一起吃吃下午茶一起聊天。

 

逆光記憶是一家宅配甜點,主打搭配當季新鮮食材和在地文化融合,作為甜點創作的發想,也主打無添加。其實逆光記憶的品項還不少,有禮盒類的組合,也有蛋糕和水果塔、波士頓派等等,也有在推彌月禮盒和伴手禮盒唷~

這次我們吃的生乳捲,包裝就蠻有童趣的!

 

由於逆光記憶的甜點都是預訂、每日限量生產,我收到宅配時都是用冷凍宅配,假如解凍冷藏保存大約可以保存三天,冷凍保存6~7天,想吃的時候,可以提前冷藏退冰六小時左右就能吃了。

 

朋友問說我們不是在控制飲食嗎?怎麼可以吃那麼多甜點?其實我們都會與家人分享啦,而且除了初期一個月比較嚴格,現在我們已經可以用溜溜球吃法,週末吃吃想吃的甜點或美食,但不暴飲暴食,一到五上班時吃得簡單。

這週末的生乳捲我們都好喜歡,大叔很喜歡吃蛋糕捲,以前小時候麵包店常有的巧克力虎皮捲就是大叔的愛呀~現在有了這麼好吃的生乳捲,當然時不是就會嘴饞一下啦!我們這週吃的是基本款的原味生乳捲和大叔最愛的巧克力口味~大叔很愛巧克力呀~

 

|奶油生乳捲

大叔總是說我切蛋糕的動作很豪邁(笑)

但逆光記憶的鮮乳卷的鮮奶很濕潤,是那種清爽好吃的奶油,自然也比較軟一點,不好好給他扶好,怎麼會切得好呢,而且我沒有用切蛋糕的專用刀,很容易切壞呀!

 

我和大叔很妙,我很愛原味奶油,他很愛巧克力口味,各自擁護不會搶食哈哈!

鬆軟的戚楓蛋糕體,真的很好吃呀~輕盈鬆軟有空氣感,配上中間超級好吃的奶油,我真的很討厭那種濃濃油膩還很固狀的奶油,好吃的奶油就該有點濕潤入口即化的感覺呀!

 

原味的生乳捲,是選用法國諾曼第高品質的乳品製作,所以清爽好吃,帶著淡淡的奶香卻不會太過人工撲鼻的香氣,我超級喜歡,而且逆光記憶的生乳捲多半是採用純天然的生乳製作喔~

 

我們最近喜歡吃甜點配茶,尤其是伯爵和滇紅,兩款我們都好愛,這天我們是拿出伯爵配上生乳捲,一口蛋糕微香的甜味,再來一口熱茶帶去一口甜味充滿查緝,下午茶時光因此滿足呀!

 

鮮乳捲的奶油真的是重頭戲,逆光記憶完全好吃又不膩呢!

 

 

|巧克力生乳捲

巧克力生乳捲,是大叔心裡的愛~他非常愛吃巧克力呀,逆光記憶的生乳捲不甜,但帶著濃郁的巧克力香氣,巧克力奶油一樣濕潤,一口咬下跟鬆軟的戚楓融成一體,最後中間可以吃到整塊很濃郁的巧克力,諾曼地巧克力生乳內餡每吃一口都幸福,採用瑞士70%高品質巧克力,大叔一連吃了兩塊,整個大放縱!

我沒有切蛋糕專用刀,切得有點毛邊,但沒關係這才是家裡的真實感(自己硬要說~哈哈),我對於巧克力沒有過度迷戀,但也蠻喜歡這口味的。

 

我和大叔控制飲食後,還是會在週末吃我們想吃的東西,有一定額度但不會暴飲暴食,吃完會滿足又覺得有點意猶未盡,會更期待下週的甜點時光。

後來我們都有個心得,既然有控制吃得量和內容,那有機會吃甜點時,就要吃好的、我們想吃的,反正我們也吃不多,當然要選擇我們心裡最想吃又品質好的東西吃呀!

這次吃的逆光記憶生乳捲真的沒讓我們失望呀~~~~

 

看看這濃郁的巧克力,一定要配上戚楓一起吃才好吃呀~

 

 

|檸檬磅蛋糕&蘋果磅蛋糕

除了生乳捲,這次我們還嘗試了兩款磅蛋糕,寄來的時候是直接徵空包裝,假如磅蛋糕不想一次吃完,我們的做法是切成兩三等份,沒吃的冷凍起來,可以存放的比較久,想吃的時候再退冰也可以唷。

 

我們家娘親Luma很愛吃磅蛋糕,磅蛋糕很像家庭手工甜點,不甜膩又有點糕點的口感,很多歐美媽媽的拿手甜點都是磅蛋糕喔~但大家知道磅蛋糕為何叫作磅蛋糕呢?

最早的磅蛋糕記錄可追溯到18世紀初,之所以被稱為磅蛋糕,是因為每種食材、麵粉、油脂、糖、雞蛋的重量單位都是劃一為一磅,超級好記,所以就叫做磅蛋糕啦,到現在還是許多歐美媽媽的拿手甜點之一呢~

磅蛋糕好吃,要扎實又不能太乾,而且果香氣是重點,檸檬口味最常見也廣受大家喜愛,檸檬皮的清香+微微酸的滋味,真的是超適合配茶呀~
這週點播的磅蛋糕,一個是檸檬口味,一個是蘋果口味,大叔熱愛檸檬,而我喜歡蘋果帶著果香還有點果粒的口感。

解凍後這磅蛋糕看起來密度很高,但其實它扎實卻不乾,大叔愛檸檬,清香十足,不膩讓人想一口接一口的吃,跟生乳捲完全不同口感呀,但卻一樣迷人。

 

逆光記憶的磅蛋糕,是使用法國AOP認證的奶油製作,喜歡蘋果磅蛋糕裡的果粒,是選用高品質天然食材搭配,味道真的拿捏得剛好呢!

 

推薦我們的本週點播甜點給大家~品質好又好吃的甜點,真的很值得在家細細品嚐唷~

 

|逆光記憶手作甜點

 

 




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