【醬瓜食譜】原來自己做醬瓜那麼簡單,又香又脆又好吃

【露老爸】#原來醬瓜那麼好做

我們全家都超愛吃醬瓜,是家裡常備的稀飯好夥伴,自從常在廈門工作後,常常想吃吃不到,後來發現我們小區樓下的雜貨店有賣『愛之味醬瓜』,但一罐是台灣要兩倍的價格,於是我只好自己研究怎麼做醬瓜了!

看了一下網路上的教法,還真的不難!我已經做了好幾批,每批一下都吃光光,這次趁著要回台灣前再做一批給露瑪當存貨吃,順便拍了影片!

覺得自己做的醬瓜比較香而且跟市售的一樣脆!

影片來囉!食材做法記錄在下方,歡迎加入露老爸粉絲頁,定期收看食譜唷

 

自製醬瓜食譜

食材:

小黃瓜 1000 克

醬汁:

醬油 200 ml

砂糖 180ml

烏醋 180ml

米酒半杯

胡椒粉少許(可加可不加)

 

做法:

1.小黃瓜洗淨,橫切厚片備用

2.將醬汁所有材料倒入鍋中煮沸,放入小黃瓜,均勻吃色,水滾後熄火。撈出小黃瓜放涼。

3.待湯汁與小黃瓜變涼後,再次將湯汁煮沸, 放入小黃瓜,均勻吃色,水滾後熄火。撈出小黃瓜放涼。

4.小黃瓜冷卻後裝瓶,湯汁需淹蓋住小黃瓜,兩天後即可熟成。

5.冷藏可存放兩個月,還搭配稀飯,可以做開胃菜,也可以拿來做瓜仔肉。

 

 

歡迎加入露老爸粉絲頁,定期收看食譜唷!

 




相連文章

臉書留言