食譜|懶人食譜・輕鬆煮出超正宗大腸麵線|福爾摩莎小吃古早蚵仔風味麵線

食譜

來大陸生活久了,多少會想念家鄉味,所以我們每次回台灣,都大包小包帶超多東西到廈門庫存,例如新東陽罐裝肉鬆,大腸面線包,可樂果,北海鱈魚香絲….還有統一肉燥麵或米粉。

在廈門的八方雲集,口味真的跟台灣很像,而且有賣麵線,其實換算下來不便宜,想要大吃麵線,我們都自己煮,去市場滷味攤買滷好的大腸頭回來,一等一的美味,隨便煮隨便好吃,料理包的味道完全正宗。

當女鵝餓乎乎的吵著要老爸生出台灣料理時,咱家爹爹就會拿出這料理包,讓我一解鄉愁,用最簡單的懶人料理讓我閉嘴~哈哈哈

先附上影音,有詳細的配料和烹調順序,記得太白粉下鍋後要攪拌得快一點,以免粘鍋底或焦鍋唷!

 

【露露這一家:全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的,我們全家都愛吃,也愛煮,喜歡一家人在一起的感覺,所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷!

爹►露老爸|娘► 露瑪|女兒► 露露|女婿► 大叔

(目前我們全家人會在廈門、蘇州、台灣三地跑唷!)

食材搭配:露老爹

拍攝剪輯:露露

音樂來源:Dj Quads https://goo.gl/e89mm7

 

食材準備

新鮮筍子、大腸頭,這兩樣完全沒有也沒關係啦!因為這大腸麵線料理包就能煮出好味道了,配料只是增加好吃指數!

香菜、大蒜、香油、烏醋。

大腸麵線拆開後,會有調味包(聞起來像柴魚口味),太白粉、麵線包,還附上了辣椒包。

 

製作方法

將筍切絲,香菜切碎,蒜磨成泥。備用。

將太白粉倒入涼水拌勻備用。

烹煮的製作過程可以參考影片唷!

 

最後加入蒜泥、辣椒、香菜、醋與香油就是一碗香噴噴的麵線啦!

 

 

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