【涼拌食譜】涼拌干絲小黃瓜|清爽美味可口又簡單

食譜

涼拌菜大概是夏季家家戶戶都會做的,涼拌菜種類和搭配真的是百百種,幾乎每個媽媽都有屬於自己的涼拌菜。老爸這款涼拌菜是非常簡單又方便的,調味也很難失敗,依著自己的口味斟酌比例就好!唯一麻煩的就是切絲,但是干絲也可以直接買現成的,只需要切小黃瓜和紅蘿蔔就好!

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食材搭配:露老爹 |拍攝剪輯:露露

 

食材準備

其實就是這麼簡單,小黃瓜、紅蘿蔔、香菜,豆皮(或直接用干絲)

要先用熱水將豆皮燙過,其實也有人說可以直接吃,但是從市場買回來,露老爸怕不乾淨,所以還是會用熱水燙,干絲也一樣,假如不放心可以用熱水燙過。

先將材料都切成細絲,準備好香菜與大蒜,大蒜很重要唷,會將整道菜帶出一種嗆味,很爽口好吃!

而鹹淡是用醬油、烏醋、砂糖調味。

 

製作方法

製作方法很簡單,幾乎沒有什麼好說的啦!就是把所有材料倒入大碗中,然後開始拌拌拌,唯一就是需要調味的部分要注意,慢慢加入,調整成自己喜歡的鹹淡。

爽脆又清口,夏天吃最適合了,假如喜歡烏醋口感的人可以多放一點烏醋,我們家喜歡大蒜+烏醋多放一點,有點酸嗆味,搭配稀飯或者當成一道菜都很適合!

 

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