【露老爸】#原來醬瓜那麼好做
我們全家都超愛吃醬瓜，是家裡常備的稀飯好夥伴，自從常在廈門工作後，常常想吃吃不到，後來發現我們小區樓下的雜貨店有賣『愛之味醬瓜』，但一罐是台灣要兩倍的價格，於是我只好自己研究怎麼做醬瓜了！
看了一下網路上的教法，還真的不難！我已經做了好幾批，每批一下都吃光光，這次趁著要回台灣前再做一批給露瑪當存貨吃，順便拍了影片！
覺得自己做的醬瓜比較香而且跟市售的一樣脆！
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自製醬瓜食譜
食材：
小黃瓜 1000 克
醬汁：
醬油 200 ml
砂糖 180ml
烏醋 180ml
米酒半杯
胡椒粉少許(可加可不加)
做法：
1.小黃瓜洗淨，橫切厚片備用
2.將醬汁所有材料倒入鍋中煮沸，放入小黃瓜，均勻吃色，水滾後熄火。撈出小黃瓜放涼。
3.待湯汁與小黃瓜變涼後，再次將湯汁煮沸， 放入小黃瓜，均勻吃色，水滾後熄火。撈出小黃瓜放涼。
4.小黃瓜冷卻後裝瓶，湯汁需淹蓋住小黃瓜，兩天後即可熟成。
5.冷藏可存放兩個月，還搭配稀飯，可以做開胃菜，也可以拿來做瓜仔肉。
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