北京美食|北京不只有烤鴨,帶你打卡老北京道地小吃:炒肝、豆汁、拌麵

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久違了北京,每次去北京都好趕,第一次趕著去長城與紫禁城、吃涮羊肉和烤鴨,這次一樣很趕時間,但都來北京了,還是要體驗一下當地美味呀,這次的目標是吃吃老北京小吃!

朋友一哥從小生長在北京,這次到北京的午後,他帶著我們夫妻倆騎著腳踏車繞著故宮說了一圈故事,是我心裡最北京的時光,沿途還帶著我們吃著北京的老字號和好吃的北京味,美食與故事的搭配,還有朋友的陪伴,是最暖的時光吧!

聽著一哥講故事,看風景,還吃了很多之前到北京沒吃過的小吃,一哥補充說道,很多真正的美味老北京小吃都藏在一般的小區裡,因為路線規劃的關係,他帶我們吃的這些雖然可能不是最美味的,但至少要體驗看看各種老北京小吃呀!

 

|姚記炒肝

炒肝這小吃的名字很妙,我一開始以為是什麼炒菜之類的?沒想到像是麵線糊一般大大的一碗,這道水煮勾芡做出來的炒肝原來不是真的『炒』出來的!

 

朋友解釋:據說是先得把腸子煮透,再和中藥、調味料等等煮湯,最後再把生肝放進去,然後馬上勾芡,最後再灑上蒜泥~

原本朋友很擔心我們吃不慣,但是這口味很像台式大腸麵線的口味,只差沒有麵線了,所以對我們來說真的是超級好吃呀! !

他們家的肉包也超級好吃,肉包除了裡面的肉餡很重要以外,我覺得皮的口感也很重要呀,他們家的肉包皮超級Q,完全就是手工的口感呢~

 

 

|護國寺小吃

假如跟我們一樣時間不多,想要快速體驗老北京滋味,可以選擇連鎖的護國寺小吃,雖然它的評價好壞參半,但是至少對於嚐鮮與體驗來說,是個很好的餐廳,餐點種類多且分店多!

這次我們來到護國寺小吃最主要是體驗『豆汁』,說真的我一直以為『豆汁』就是跟『豆漿』差不多的口感,但沒想到完全完全出乎意料之外呀!

【體驗豆汁的正確打開方式】
在當地朋友的介紹下,假如你跟我們一樣,想體驗一下『豆汁』,那一定要這樣搭配:豆汁、焦圈、醬菜。

【豆汁的口感】真的不是豆漿! !身為一個第一次喝豆汁的觀光客,第一口就被嚇到,但越喝越好喝,聽說有很多人無法接受這味道,要我形容的話,有點像是酸豇豆的味道,好在我很愛吃酸豇豆,豆汁可是會越喝越開胃的唷!再配上醬菜,真的很好吃呢~

【糖耳朵】真的很甜的滋味,感覺糖都浸到裡面了,假如不愛吃甜的人可能會覺得太甜,但是喝完豆汁來上幾口糖耳朵,覺得有種吃甜點的幸福感。

其實護國寺小吃還有很多老北京小吃,假如時間不夠,又想一次體驗老北京小吃,記得查查離自己最近的護國寺小吃,進去還是蠻多東西可以選擇的。

 

 

|新川麵館

這天的最後一站,結束在『新川麵館』,一哥怕我們餓著回酒店,一路帶著我們吃了好多家老字號,趁著打烊前到了『新川麵館』,點上碗涼麵,天呀!好懷念,北京的涼麵跟台式涼麵的滋味差不多,但新川的麵條帶著一點Q度和咬勁,是我喜歡的口感,芝麻醬香醇,配上一點辣椒和醋,真的太好吃了!

 

新川麵館有提供熱麵湯自助,辣椒,蒜泥都可以自己自助添加,夏天吃涼麵真的是太幸福了!吃得飽飽又覺得不膩,配上幾口小菜,超級爽口呢~

一哥帶我們去吃的美食都是有故事的,雖然口味依個人主觀看法不同,回來後我查了下網上的分享,大家評價不一,但我和大叔很喜歡這口味,其實跟台式涼麵真的滋味很雷同,但覺得新川的麵條更Q一點,新川麵館是十幾年的老店了,是北京有名的麵館,喜歡涼麵與芝麻醬的味道,可以來嚐嚐唷!

 

好吃的老北京小吃,真的是一次吃不完,其實還有很多小吃因為時間無法嚐到,下次還想去北京吃吃喝喝呀,北京的發展與歷史悠久,是一個文化底蘊極強的地方,無論美食還是古蹟都很值得去探索了解!

記錄下這次的北京小吃美味~下次繼續插旗~~~~

 

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