台北廚藝課程-桂冠窩廚房|上海本幫菜:梅干扣肉·醃篤鮮·上海烤麩|母女週末廚藝教室約會

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九月是我的生日月呀,沒辦法即時安排一場和娘親的約會,但還是特別選了一週,跟娘親兩人拋棄老爸跟大叔,自己跑出來約會,和娘親一起去『桂冠窩廚房』上廚藝課,挑選『李璐老師的上海本幫菜』,老師的名字都跟我有像,哈哈~
我想我生日這天對於我和Luma都是特別的,娘親生下我成為母親,而我能來到這世界上,有探索與愛的機會。生日當然可以慶祝,但也想好好跟娘親相處一下,一起體驗個課程真的是不錯的選擇呀~

|桂冠窩廚房怎麼去?

抵達窩廚房的交通方式真的很簡單呀,位置超級好!窩廚房就位於台電大樓捷運站五號出口一出站,秒抵達的位置,完全不用找路或使用導航。窩廚房緊鄰著師大商圈,上完課想去逛逛街也挺方便的!

桂冠窩廚房

▶地址:100台北市中正區羅斯福路三段126號之2

▶官網:https://www.joyinkitchen.com/

 

 

窩廚房的場地很溫馨,有三個料理台,每個料理台有四個爐火,最前方為老師示範的區域,餐桌的部分則是在最後方,大家煮好後可以在餐桌上享用,但因為現在疫情關係,窩廚房會盡量拉大大家的位置,讓每個人有足夠的空間。

窩廚房會依據季節更換佈置,剛入秋,窩廚房就充滿著秋意,紅黃色的枝葉讓人有種秋收的暖意。

我們抵達的時候,餐檯上已經很豐富囉!鍋具和食材都已經準備好,連圍裙都幫大家準備好整整齊齊的在料理檯上了!

今天我們上的課程有兩道示範菜色:梅干扣肉和醃篤鮮是老師示範,上海烤麩則是每個人可以實作的菜色,

貼心小提醒:上課前兩天窩廚房會傳簡訊提醒大家出席,我們這堂課同時也會提醒請大家要記得帶便當盒,把自己做好的菜色打包帶回家。

喔我的圍裙上還有名牌,每個人圍裙上都會夾好名牌,超級用心~

每個學員都能拿到當月的課程表,加上該堂課的食譜和操作小步驟,也會準備筆給大家在課堂上做筆記。

另外,窩廚房也有準備茶飲,供大家隨時補充水分,餐桌上的藜麥茶很好喝,大家不要錯過唷~

課程的一開始,老師先示範醃篤鮮和梅干扣肉,所有人先集中到前方,看老師操作,我一開始看到課程,自己實作只有一道菜的時候,還有點小失望,想說:『啊~怎麼只能自己動手做一道而已?』,但是後來參與課程後,集中到前面看老師示範的部分,是我最喜歡的一部分唷!

大家可以聚在前面一起看老師示範,老師很親切也很好聊,和大家互動、試鹹淡、聞香氣,還能近距離拍照,也能知道老師怎麼操作,老師會分享很多小撇步,都覺得蠻受用的!

超認真聽課的Luma,娘親超忙的,一下拍照一下寫筆記,回家隔天早上我和大叔要去散步時,娘親就要我們順便買包烤麩回來~娘親本身就很會煮了,沒事還會烤肉桂卷,中西式都難不倒她,烹飪相關的她都超感興趣,我們一家人都是這樣,老爸也是個吃貨呀~

醃篤鮮是要燉一段時間的湯品,因此一開始老師就為我們示範醃篤鮮,並且把料都依序放入湯中。

緊接著老師又為我們示範梅干扣肉的料理順序,雖然Luma和露老爸也煮過梅干扣肉,也是我們家的家常菜,不過每個人的煮法不太一樣,還是跟老師學了一點小撇步,連擺盤的方式老師都鉅細彌遺地和大家分享了!

最後一道上海烤麩,老師示範完後,就由我們自己回到料理臺試試看啦~看老師做很簡單,其實也不難啦,順序記好就好~有好的老師真的可以把煮飯教的淺顯易懂呢~

桌上都準備好食材囉,包含會用到的調味料和配料,看起來好像不多~nonono~最後炒出來可是一大盤!

覺得週末安排一堂有趣的課程,可以跟姐妹閨蜜或娘親一起同樂,真的很有樂趣呀!

在自己動手做的時間,大家都超認真的,還跟對面的同學聊上了幾句,一旁還會有助教幫忙看著,完全不擔心會失敗~自己動手做過一遍,印象也會加深!

這張我只是想展示我的新洋裝~哈哈哈哈!在記錄什麼啦~很喜歡這印花澎袖的長洋裝呀,覺得對自己好有很多種方式,可能是買一件喜歡的衣服,把自己打扮打扮開開心心的,或者讓自己體驗一點新知,都是對自己好的方式呀!

和娘親合照:)很喜歡跟娘親一起相處的時間,我們也很愛聊天,雖然我沒有兄弟姊妹,但娘親就是我最好的姐妹呀!

煮完後超大一盤~跟原本那盤少少的材料很不一樣吧~

吸飽湯汁的烤麩很有滋味,在家做可以做很多然後冰冰箱,想吃的時候慢慢吃。上課前的簡訊有提醒我們要帶便當盒,這一大盤烤麩一定是吃不完呀,所以我和Luma就打包回家給大叔和老爸吃啦,事實證明,老師說得對,冰過的更好吃呢!

大家做完烤麩的時候,湯也差不多燉好了,梅干扣肉也差不多蒸好囉!準備開飯啦~

剛好也中午時間,助教們幫忙把湯分一分,梅干扣肉老師還幫我們準備了刈包搭配呢!

醃篤鮮真的好好喝唷,我決定天氣冷的時候也要來燉這鍋~應該是有滿滿的膠原蛋白呀!

老師幫我們準備好刈包,可以配著梅干扣肉吃~超級貼心呢,中午直接就在窩廚房享用囉!而且還是上課的作品,覺得好開心~

來看看我們的成品!!!一個刈包配上梅干扣肉,再配著烤麩吃,最後來碗熱呼呼的湯,完全大滿足呀!我覺得窩廚房的工作人員好貼心,知道大家都想拍照打卡,還特別幫我們佈置了拍照區,供大家拍照,自己的也是可以拍,但吃都來不及啦~哈哈

附上一張我吃的超開心的照片,還打包了一大盤烤麩回家~~~

第一次參加桂冠窩廚房的課程,輕鬆好玩又有趣,還能學到新菜色,老師也很親切又好聊,因為都是眷村長大的孩子,Luma還意外地跟老師搭上了話題:)

生活娛樂很多種,但最近特別愛把時間花在學習上,Luma固定在上服裝插畫課,我跟大叔繼續上線上英文課(喔這週偷懶了,希望我的顧問不要看到),我上了第二次攝影課~

永遠對這個世界保持好奇,學習挖掘自己不會不知道的那些人事物,生活也許會變得有趣很多很多。

 

想要報名窩廚房的課程超方便,直接上他們的官網上去報名即可唷!

 

 

|桂冠窩廚房-廚藝課程報名

(桂冠窩廚房課程查詢與報名請點此)

窩廚房的課程種類很豐富,時段也很多,逛一圈一定能找到你喜歡的課程,我當初也是在甜點和中菜之間搖擺不定,但我好像比較常煮飯,比較少做甜食,所以最後還是學我最常用的,下次還想上上甜點課程,體驗一下自己比較少嘗試的料理!

假如你是想要找親子共學的廚藝課程,窩廚房也能找得到唷!或者你愛好蔬食,也不會失望,看看選擇種類是不是很多元呢!

(桂冠窩廚房課程查詢與報名請點此)

 

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