廈門美食|黃則和・中華老字號:推薦花生湯、麵線糊

來廈門工作快一年了,坦白說我對於觀光客排隊的食物興致缺缺,就算我們和夥伴合作的其中一家店,是在中山夏商裡,對面就有黃則和,我一直沒去吃,一直到過春節這段時間,因為人力吃緊,店員都回家過年了,露瑪也回台灣了,太太我必須自己上早班,一早商場還沒開門,我進不了店,所以才跟大叔到黃則和打打牙祭,也難得的排了隊,意外的覺得還不錯吃呢!但必須說,的確比本地生活消費高一點,畢竟他們絕大多數的人都是觀光客,但是以大眾口味來說,真的還不錯~

大家假如來旅遊,走到中山步行街的頭,剛好黃則和人不多,就可以來吃吃看唷,太太是很不愛排隊啦,有時候人排的不多,感覺10~15分鐘的那種排隊可以!

 

黃則和的消費方式跟一般店家點菜結帳不太一樣,要先去收銀台『儲值』,黃則和的卡需要有押金10元(沒記錯應該是10元),儲好值後,再拿著卡到餐檯點餐逼逼扣款!

假如你只是一次消費,記得買完還要去退卡退押金,整體來說對一次性購買的客人不是很方便,但是可能會有人懶得退押金吧我猜~~

走進餐台真的看到超多好吃的,我和大叔第一次來,對於門口的包子和小點沒有太多興趣,油炸類早上吃好像有點太油膩,直接到中間花生湯、粽子的區域,花生湯記得一定要加蛋花,超級好喝!我以前用看的都覺得很詭異,第一次在廈門陳伯喝到花生蛋花湯,整個太驚豔啊!

 

粽子超多人點,我和大叔也點了一顆來吃,佛跳牆是超小一甕,但是也是他們家的招牌,不過我和大叔是吃早餐,覺得早餐就吃佛跳牆有點太過營養了,所以就沒點!

最後一部分是蒸點和海蠣煎,也就是蚵仔煎,但還是覺得他們的蚵仔煎跟我們很不一樣。

 

我們點了麵線糊,聽起來很簡單的麵線糊,一碗30元人民幣,超多海鮮,還有鴨肉和滷蛋一整顆,蝦有三隻、透抽好多~~還有碎豬血在裡面!也有45元的選擇,料更澎湃,廈門是海島,所以麵線糊也是充滿滿的海鮮呢!

 

綿密的花生湯加上蛋花,超級好滑順好喝,真的無敵推薦大家來廈門要嘗試一下,蛋花+花生湯,我個人是沒有覺得一定要喝哪一家,我目前喝過陳伯花生湯和黃則和,我都覺得好喝,覺得是這東西本身好喝~嘻嘻!(點此:廈門陳伯花生蛋花湯

 

其他我們還點了肉粽、水晶包、燒賣、芋籤包,全都好吃又Q軟,我們愛吃QQ的東西,所以都覺得很對味唷!現場因為人太多,所以超混亂,但我和大叔還是吃得津津有味就是了!畢竟早上喝一碗熱呼呼的麵線糊,真的很美味啊!

 

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