年底真的是個忙碌的季節，當然也有很多節日啦！對於中國人來說，最大的節日就是過年囉！
以前過年只想好好領個紅包然後吃飽睡睡飽吃，但是現在不同啦！跟老媽兩個人要準備籌畫年菜，
有點兒累，但也蠻好玩的啦！去了幾年市場採買年菜，其實過年東西都不便宜捏，想要買個好食材，
真的需要大把鈔票！不過現在許多餐廳都有宅配年菜，這真的方便了許多，
這次收到兆笙會館的佛跳牆試吃！真的是大開心！正想說今年年菜想多一些變化口味，
但我和娘都忙碌，正愁著進年前沒時間準備呢！
佛跳牆這道料理，本來裡面的食材就很豐富，而且兆笙會館推出的還是鮑魚烏参佛跳牆，真的是超高檔呢！
還獲得消費高手美食專家郭玉芳老師好評推薦~!!!當然要嘗試看看囉~
收到到兆笙會館的宅配，從宅配大哥手上接來時，還是冷藏的呢！
大紅色的外盒很喜氣，要上班的媳婦買來帶回公婆家，初二回娘家加菜！
或是買回家過年期間邀請朋友來家裡坐坐吃晚餐，都很適合呢！
因為兆笙會館的宅配包說明相當仔細又明確，方法非常簡單唷，
簡而言之就是拆開包裝→倒出材料→猜開包裝→倒出材料…重複3-4次就好囉！
一打開包裝，就看見一張簡單護貝的加熱說明，上面步驟都非常明確唷！
於包裝上的「冷藏三天、冷凍三十天」，那是參考食品廠標示，
但因兆笙並未放防腐劑，為保食品安全，所以最好是：冷藏三天、冷凍十五天唷！
宅配的兆笙會館 昇園鮑魚烏参佛跳牆內容物包裝就是這五包，分別為大白菜、主料包、輔料包各一，
有兩包高湯可以自行條配湯的量。
一起來看看有那些好料呢！
主料包(左)：烏參、鮑魚、蹄筋、魚皮、干貝、紅棗…等食材，都好彭湃阿！
烏參和鮑魚在食材中都是頂級的海鮮材料，兆笙會館的佛跳牆兩種都有呢！
鮑魚有五個！裝在真空包裝禮的鮑魚，輕壓一下，還真的很厚實呢！
輔料包(右)：排骨酥、鵪鶉蛋、芋頭、栗子、香菇…等，都是很佛跳牆必備的材料！一樣不缺呢！
到底有多簡單呢！
宅配美食真的很方便啊！而且兆笙會館的佛跳牆這樣包裝也有個好處，
在加熱前材料是分開的，也比較容易保存~加熱後的感覺就像是現煮出來一模一樣新鮮好吃啊！
接下來就讓我來自己做佛跳牆囉！超簡單~我一個人就搞定囉~
找出了以前做佛跳牆的甕子，哈哈~是不是有模有樣呢？
依著說明書，底層先放入大白菜，大白菜感覺燉煮的非常軟爛，等等蒸完吸附了高湯一定更好吃！
接著放入輔料包的各種材料，鋪在大白菜上面！
這樣已經快擺滿了！不過這是專業的分量，和專業的甕子！(硬要連帶著稱讚一下我家的甕子)
接下來要擺看起來好豐盛又好吃的主料包囉！
好料當然要特別擺出來看看，一整盤擺滿滿的，蹄筋、烏參、干貝、鮑魚都處理過囉！
直接鋪上第三層就好！
放入後剛剛剛剛好!!喔耶~別忘了還有最後一個超級重要的步驟，就倒入高湯就完成囉！
其實這個步驟不用10分鐘就能完成囉，
我覺得常常過得太過忙碌，要一一去準備這些材料還真的是很累人，
宅配很方便不說，加熱的步驟也簡單，而且常在做年菜的時候，是廚房一次兩個人以上，
而且同時準備很多道菜，已經很手忙腳亂了，還得顧東顧西，
這一鍋鋪好、將高湯到入，放到電鍋蒸兩杯至兩杯半的水就好囉！
兩杯水的時間不會太久，大約30分鐘在悶一下，就能夠熱呼呼的端上桌囉！
一打開電鍋蓋，就能聞到香氣啊！
蒸完後鮑魚沒有縮水!!!一整個還是很厚實呢！
咬起來的口感相當紮實，好喜歡唷~
以前小時候，傻傻地問過~為什麼這道菜叫佛跳牆啊？
家裡長輩說：因為這道菜太香了，連佛都想跳過牆來吃呢，所以就叫做佛跳牆啦！
小時候問的問題，現在還記得，大人們那種故事書的回答方式，很有趣但也很深刻！
烏參相當軟嫩，入口即化呢！一般佛跳牆不一定會有這麼高檔的食材，
加入了相當養身零膽固醇的烏參~更為這道中國經典名菜加分囉！
另外要來分享一個令人驚喜的美味，除了頂級食材的鮮美，
芋頭也太軟爛了吧！！真的好好吃唷！我好喜歡吃這種綿密鬆軟的芋頭！
一整個大加分~
另外，佛跳牆裡一定會出現的酥炸排骨~也吸附了高湯，一整個多汁呢！
鵪鶉蛋和紅棗~!!
魚皮、蹄筋、香菇！
干貝~
裡面的食材真的很彭派，擺上年夜團圓飯的飯桌上，一定會成為大人小孩搶食的重頭戲呢！
舀起一大碗來，好滿足！
湯頭清甜不油膩，是我喜歡的那種清爽感的湯頭！~
過年快到了，假如你跟我一樣忙碌的話~宅配年菜真的很適合你~
因為~我真的不想要跟娘一起煮飯阿~~~(吶喊)
以前有寒假就算了，但要上班到除夕前一天，天知道我那天只想要睡飽然後去吃飯~
外帶年菜會是不錯的選擇！搭配一些家裡必吃的菜色，這樣又是滿滿一桌啦！
兆笙會館好貼心地推出部落客讀者優惠唷！
這次LULU試吃得頗滿意呢！滿意的第一個點是料多!!!一整個大甕子能裝滿，
滿意的第二點是喜歡有頂級食材！幫這道菜加分了不少！
第三點則是綿密鬆軟的好吃芋頭！！
第四點則是個人口味喜好~我覺得還蠻湯頭清爽的!!
以上是LULU的試吃心得，當然也有個人口味喜好囉！
歡迎大家參考~預祝新年大家都可以開開心心翹著二郎腿過啊!!
兆笙會館
電話：03-317-7788
地址：桃園市經國路441號B1
網址：http://www.mega-s.com.tw
FB：https://www.facebook.com/megas5168?fref=ts
手機購物網站：http://mega-s.tpasd.com/
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哦！我都流口水了
好想吃哦~
推~~~看起來真的超方便耶~~~
完全適合職業主婦~送禮也很方便酣,大紅色很喜氣!
版主回覆：(01/17/2014 05:31:05 AM)
好吃又方便，重點是烹煮容易呢！
謝謝寰兒介紹唷~
過年就是不能少這一味 ^.^