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下班小酌~吃點精緻簡單的料理，我想居酒屋再適合不過了!!
和大叔下班後，有時好想找點好吃的，兩個人吃吃東西聊聊天，
其實再平凡不過，辛苦一天，犒賞一下自己，
周五的小約會，很適合到東區的居酒屋，吃飽後還可以走走~
手串本舖，是家在隱密巷弄的日式居酒屋，
小小的店面不起眼，但裡面的廚師們個個大有來頭，
大多都是留日，且對料理有著熱忱，對服務熱心的年輕人，
對於串燒有著相當大的熱情與堅持。
一進大門，簡單的擺設，
小小的店面卻有著相當溫暖的感覺，
天氣冷冷，很適合來杯燒酒+串燒~
還有這般特殊的烤魚方式，
真的很有日式的味道呢~
辛苦的工作人員和我們聊起來時，
提及每天的量都是新鮮的，絕對不會有隔夜的食材，
這個我絕對相信，
因為我原本打電話去預約，但後來有一天臨時有時間，
臨時打電話去想改當晚過去，
老闆還跟我說，要提早可能有點困難，因為食材每天都準備那麼多，
而他那天的食材已經準備完畢，當天的客人也預約了蠻多組了!!
一樓屬於料理區，及吧檯的位置，
店內空間瘦長，我們被安排在二樓，
二樓也有許多位置，後方還有包廂，
很適合朋友小聚聊天!!
水蜜桃沙瓦，
香甜好喝~很適合女孩子唷!!
大叔的荔枝酒~
也很香，爽口的味道，搭配串燒超適合的!!
先來說說…
整體吃下來，覺得他們的東西精緻美味，
真的能感覺到師父的用心唷!!
生菜沙拉，
和風口味的沙拉醬，配上玉米、生菜，蟹肉棒~
爽口開胃，生菜好新鮮，很有菜的甜味唷!!
日本大蔥+烤雞腿肉，
雞腿肉新鮮的本來就很有彈性，
加上烤的火候剛好，吃起來有雞腿肉本來的彈性，還很嫩唷!!
大蔥提味不少，配上這味，再來口清涼的啤酒，真的很讚!!
烤雞心，
烤雞心好好吃!!我很愛吃雞心雞肝類，
雞心加上粗胡椒鹽，一整個好對味!!
嫩雞腿肉+味增醬，
味噌醬帶出微甜的口感，加上蔥花好香，
腿肉很嫩又滑順，
這是雞肉嗎?吃起來怎麼那麼滑順阿~
看看這誘人的樣子~
蔥花切的好細，和味增醬的味道融合在一起~
這道也很不錯唷!!
雞里肌
這道大大大大大推!!
真的好特殊唷~大家都知道雞一定要新鮮才能白煮著吃!!
要不然一定會有個雞的騷味~
這雞里肌肉，外表熟了，裡面卻沒有全熟，
咬起來有生魚片的口感，外面佐著芥末，真的好好吃呢!!
青椒起司捲
這道建議熱呼呼的吃最好吃了，
肉吸附了醬汁，非常入味，
裡面捲著糯米椒+起司，咬起來還會爆漿呢!!
所以一定要小心吃唷
雞翅處裡的也很好!!
能這樣將他剖開，且讓肉都是完整的，
只要輕輕的挑開骨頭，即可享受整片的雞翅肉，
不用弄髒手也可以吃得很優雅呢!!
真的是只要輕輕夾起~就能去除骨頭唷!!
很喜歡它們的貼心~更看得出師傅料理的用心~
剝皮辣椒捲
裡面捲著剝皮辣椒，一口咬下，不只可以吃到肉的香味，
多層次的口感，更可以吃到剝皮辣椒的獨特辣味，
而且越嚼越香唷!!
烤玉米筍!!
新鮮的玉米筍富含水分，咬起來好脆好甜!!
沾著玫瑰鹽，有點微鹹
新鮮的玉米筍~裡面的水分超甜的~好爽口呢!!
烤香魚
好大條的烤香魚唷：)
而且烤得非常漂亮，都沒有焦掉唷!!
外皮相當的酥脆，
這魚看起來好有美感唷~
不捨得吃它啦~!!
有點微酸更好吃唷~
這香魚真的太太讓我驚艷了~
沒想到裡面的卵那麼多~肉質也相當嫩，
外皮酥脆，魚肉嫩~魚肉絲絲分明的紋理~
真的好新鮮又好吃呢!!
這餐我們吃得好開心，手串本舖忠實地傳達了食材最真實的味道，
新鮮美味又精緻，氣氛也很好唷!!
手串本舖有一大特色是手灑鹽花，
這小小的動作，是讓食材更美味的關鍵，
師傅手撒鹽，更能掌握分量，讓淡鹹適中!!
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手串本舖
- 電話：02-2705-2982
- 地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
- 粉絲專頁：http://www.facebook.com/tegusiya?fref=ts
黑默：裡面沒熟0.0！
那個你後來怎麼處理阿…
版主回覆：(12/06/2012 07:56:53 AM)
不是不是~他是故意這樣的~
超好吃呢!!!!
像生魚片般的口感~原來雞肉也可以這樣