台北|燒烤牧島燒肉新菜單·三訪牧島燒肉微風信義店還是一樣愛!

嗨~我是大叔!喔~又換我登場了!難得我也來分享一下好吃的燒肉!

牧島燒肉這間燒肉品牌真的蠻好吃的,今年跟lulu就去吃了兩次(第一次的牧島燒肉),真的很喜歡也蠻推薦給大家的,他們家的肉並不會有太多調味料,直接上火烤就可以直接吃出肉本身的口感,沾醬也不油膩,不會搶走肉本身的風采,越光米飯口感相當好,跟肉一起真的很搭,大叔每次去都要吃上兩碗才會滿足,還有還有……鮮燉雞湯是裝在保溫壺內,隨時都可以喝到熱呼呼的湯,每次也都會喝上個兩三壺,場地蠻適合情侶約會跟朋友聚餐,而且微風信義店的交通也相當便利喔~~

今天點的餐點是”陸 Lu”的兩人套餐

這次改版的餐單主要是增加肉量讓大家可以吃得更滿足更舒服!!

肉品上桌之前還是要先吃點生菜沙拉墊墊胃,檸檬優格醬讓沙拉多了點水果味,大叔個人喜歡吃肉的過程吃點沙拉讓口味可以調換一下!!

飲料我們點的是可爾必思跟水蜜桃果粒茶

這次店家更換菜單連沾醬也一併更新,燒烤醬、泡菜跟檸檬汁,可以讓肉在味蕾上有不一樣的表現

湯品依舊相當迷人,大叔每次來都會喝上不少

 

台灣土雞嫩胸、台灣土雞腿

第一道先上的是雞肉組合,鮮嫩的雞腿肉跟雞胸薄片

搭配醬油淋在雞肉上下去烤,味道會更入味

燒烤就是要這樣才有fu,尤其醬油的味道融入雞肉內部,吃起來更有味道!!

土雞嫩胸滿薄的,烤的時候要特別注意,一不小心就容易柴了

雞腿需要比較久時間烤建議放旁邊,嫩胸放中間,這樣才能一起享用兩種不同的肉

 

翼板牛 菲力牛排佐蘑菇起司醬 蔬菜盤

接下來就開始是牛肉大餐了,左邊是翼板牛,右邊比較厚的菲力牛排

兩種不一樣的牛肉在燈光照亮下看起來相當漂亮,好想趕快上烤盤

趕快把肉放好放滿就可以烤來吃了

烤爐的火還蠻給力的,翼板牛很快就熟了,表面布滿油脂趕快翻面再烤幾秒就可以吃了喔!!

菲力牛排因為肉比較厚,所以要稍微久一點

店家的服務人員會依照每桌客人狀況來協助幫忙,像我們在烤菲力比較不會掌握火侯,就很熱心地來幫忙

趁著菲力在切的過程,趕快把蘑菇起司醬、大蒜奶油拿上來烤

菲力牛排切成適合入口的大小,表面的微焦吃起來不會太老,肉裡面沒有筋,口感相當滑順,肉香充滿嘴巴

沾著蘑菇起司醬讓肉味更有不一樣的風格,還蠻不錯的,奶油口感蠻不錯的,很合大叔的口味!!

蔬菜盤可以在吃肉過程中穿插,讓嘴巴稍微休息一下!!

 

無骨牛小排、肩胛牛小排

吃完了翼板牛跟菲力牛排後,來換點油花比較多的無骨牛小排跟肩胛牛小排

店家準備的肉片其實還是都還有點厚度,對於口感來說會大大加分

肉片放在上面烤沒多久,就可以看到正面滿滿的肉汁

油花比較多的肉片在翻烤過程會很容易讓下面起火,烤的時候要特別小心,大火很容易讓肉焦掉

無骨牛小排帶點些微的筋,增加肉的口感,有在顧的肉片烤起來就會很漂亮,口感也很嫩

如果一直講話沒有好好照顧肉片就會有點焦黑焦黑的

配上奶油大蒜或蘑菇起司醬也不錯

也可以搭配店家準備的佐料,有夏威夷黑鹽、香蒜椒鹽跟香草鹽,大叔喜歡重口味的香蒜椒鹽!!

肩胛牛小排的口感比較綿密,比無骨牛小排的筋要少一點,一口放入嘴巴……相當舒服

大叔最喜歡大口吃肉配上大口的飯,尤其是牧島燒肉的越光米真的很好吃,配上剛烤出來的肉特別對味

真的不誇張,實在是太好吃了……真的很推薦一定要大口肉配上大口飯,真的很對味!!

如果肉一下子吃太多,別擔心,店家也會算好時間中場休息一下

適時地來點冰涼特調醋品可以讓自己休息一下,因為等等還有更大的……

 

肋眼心牛排

如果到現在還沒吃飽,沒關係,還有一份最大量的肉上桌啦

烤的時候還真的要用兩個夾子才能把它弄上烤盤

大塊肉烤起來就是很過癮,但是……

旁邊的服務人員實在是看不下去了,就來幫我們處理這個大傢伙

手法相當熟練的將肉翻來翻去

不一會工夫就把肋眼新牛排給烤好了

因為肉相當厚,所以表面都已經熟透但內部還是生的,這時候可以依照自己的喜愛再選擇要不要上烤盤

肋眼心牛排的油脂也相當紮實,烤盤不時都呈現發爐的狀態

肋眼牛排的口感外熟內嫩,五分熟的相當好吃

還好有服務人員幫忙烤,不然我們真的會把肋眼心牛排給烤成焦黑焦黑

 

頂級大草蝦 季節海鮮(鮑魚)

牧島燒肉在吃完肉之後都會上一道海鮮換換口味

大草蝦跟鮑魚都相當新鮮

放烤盤上很快就熟,但也要記得不要烤過頭

烤鮑魚要小心,因為牠真的會”噴”

鮑魚再吃的時候記得不要把內臟給一起帶出來,會有苦味

可以在放烤盤上讓他熟一點,大草蝦也要拷貝部,這樣才會熟的均勻

噹噹~~海鮮上桌啦~~鮑魚、大草蝦跟蝦頭^^

 

主廚手作甜點

舒芙蕾要趁熱吃,綿密的口感還蠻順口的

檸檬塔的檸檬味相當強烈,可以讓味蕾從燒肉中拉回~

(感謝牧島燒肉邀約我們去吃吃新菜單!)

 

特派員心得分享

牧島燒肉還是維持一貫的肉品新鮮,不沾醬就很好吃了,不管是肉品還是海鮮都是如此,而且店家準備的沾醬選擇也相當多,讓燒肉會有不同的味蕾表現,可以讓客人一直吃下去,這次的”陸Lu”套餐跟之前菜單相比(第一次的牧島燒肉),肉品的份量是多了不少,海鮮的份量則是減少一些,但這樣吃下來反而讓大叔覺得比之前的份量還要多,而且沾醬全數更新口味讓整體的質感又再提升,這樣的價格其實也不算太貴,如果最近有想要找燒烤跟另一半約會或朋友聚會,是一個不錯的選擇喔!!




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