【家常食譜】空心菜炒肉&蒜蓉空心菜|一菜兩吃超方便

空心菜這應該是超級家常菜了,但有沒有人跟我一樣,其實不愛吃炒的軟軟油油的菜葉,只喜歡吃脆脆的菜梗呢?我特別喜歡吃空心菜、青岡菜、高麗菜,因為都有脆脆的部分,這次老爸好聰明的把空心菜一菜兩吃,超級美味~喔喔~有個小秘訣,空心菜一定要挑水耕空心菜

 

影片有完整的製作方式,很家常但是就是真實的樣子,我們家的菜很多配料也都是常備用料,我們覺得這樣才符合一般家庭買食材的習慣。

【露露這一家:全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的,我們全家都愛吃,也愛煮,喜歡一家人在一起的感覺,所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷!

爹►露老爸|娘► 露瑪|女兒► 露露|女婿► 大叔

(目前我們全家人會在廈門、蘇州、台灣三地跑唷!食材搭配:露老爹  |  拍攝剪輯:露露)

 

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準備食材

挑選新鮮的水耕空心菜、瘦肉、蒜,薑、辣椒、沙茶醬。

 

第一步驟先將梗與葉子分離~~

將梗的部分用刀輕壓後切成小段,影片裡有老爸詳細的做法唷!

 

第二步驟,醃肉,將肉加入沙茶醬和醬油醃入味。

使用薑蒜、辣椒爆香,炒肉,加入菜梗後適量調味,炒熟後呈起就好囉!

 

第二吃其實很簡單,使用涼拌的方式!

將菜葉下滾水燙熟撈起,依照自己喜歡的軟爛程度燙熟。

 

加入蒜泥、香油、鹽,輕輕拌均勻。

 

這樣輕輕鬆鬆就完成兩個菜啦!其實根本是同一把空心菜~~

 

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