說真的從小到大我就是不愛苦瓜，那一點點苦味都讓我對它失去興趣，大概鳳梨苦瓜雞免強可以接受，再來就是口味很強烈的烹煮方式我願意吃，醬苦瓜和鹹蛋苦瓜，只要滿滿的黃豆醬香氣或鹹蛋香氣，我都還蠻愛的！
其實苦瓜本人也沒犯什麼錯，沒有苦味也挺爽口的，帶點脆脆的口感很好，裹滿滿的黃豆醬，入口沒有太多苦味，夏天來到醬苦瓜配白飯其實很好吃！
老爸的醬苦瓜做得很香，我原本以為都是直接炒，但沒想到他先將苦瓜快炒後才將黃豆醬拌入～～小技巧學起來，老爸說這樣做起來更香唷！
影音版可以看到整個烹煮過程唷！！
【露露這一家：全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的，我們全家都愛吃，也愛煮，喜歡一家人在一起的感覺，所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷！
爹►露老爸｜娘► 露瑪｜女兒► 露露｜女婿► 大叔
（目前我們全家人會在廈門、蘇州、台灣三地跑唷！食材搭配：露老爹 | 拍攝剪輯：露露)
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準備食材
準備食材很簡單，幾乎都是家裡的常備材料，一根新鮮的苦瓜，薑蒜和辣椒，最重要的是一罐黃豆醬！
苦瓜對半切後，將籽挖掉，切成半月形，備用。
醬燒苦瓜烹煮方式
先用油將苦瓜快炒到微微焦，不是真正的那種焦唷～～～表面微微黃就好！
然後快炒到表皮微微黃撈起備用，把鍋裡的油倒掉，剩一點點留著爆香使用。
蔥薑辣椒爆香，加入豆瓣醬和一點點水快炒攪拌。
再將苦瓜倒入，中火快炒燉煮收乾就完成囉～
超級好吃又下飯，爽口～夏天的開胃菜超適合！
老爸的拿手菜又一道，慢慢紀錄老爸每天的美味日記，發現老爸會的菜還真不少呢～
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