【家常食譜】洋蔥炒肉|大人小孩都愛的下飯菜・超簡單完全很難失敗啊!

結婚後,爸媽也多多少少會教我幾道菜,老爸老媽各自有拿手的,這道洋蔥炒肉就是老爸的拿手菜,真的超簡單(太太掛保證),我真心找不出這到底有什麼難的?我覺得唯一有難度的大概是買好那塊肉吧~哈哈哈哈!

這道菜好吃在於簡單好做,肉有醬油香和米酒香,洋蔥脆脆的又帶有甜味,大人小孩都很愛!配上白飯啊~那真的超美味!

 

影音版本有紀錄怎麼醃肉、快炒,洋蔥炒到半熟就好,才會脆脆甜甜的很好吃!

【露露這一家:全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的,我們全家都愛吃,也愛煮,喜歡一家人在一起的感覺,所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷!

爹►露老爸|娘► 露瑪|女兒► 露露|女婿► 大叔

(目前我們全家人會在廈門、蘇州、台灣三地跑唷!)

食材搭配:露老爹

拍攝剪輯:露露

 

食材準備

準備洋蔥和里肌肉,其實基本上洋蔥一顆就夠,但假如像我們一樣很愛吃洋蔥,想要多放,也可以多放一些唷!

大蒜和薑,還有料理用米酒、醬油。

將肉切薄丁,洋蔥切塊,薑絲、蒜絲。

處理完食材後,要來醃肉囉!

用香油、醬油、米酒,偷偷說,我們在大陸買不到台灣那種香氣的米酒,所以我們都自己帶高梁來對水稀釋,醃出來的肉超香超好吃啦~意外的收穫!

 

烹飪方式

第一步驟:爆香,薑、蒜爆香。

第二步驟:下肉快炒至表面出現肉色。可以稍稍加一點水,讓肉稍稍煮一下,詳細的操作可以看影片唷!

步驟三:倒入洋蔥,快速拌炒至洋蔥半熟,才能保留洋蔥脆脆的口感。

 

肉一定要醃個15~30分鐘才好吃,配上甜甜的洋蔥真的好下飯,夏天也好開胃呢!

 

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