食譜|老媽拌麵×藍象餐廳特別企劃:紅綠咖喱拌面超香濃·讓你一秒到泰國

食譜篇又來了!老媽拌麵與泰國藍象餐廳聯手推出了紅綠咖哩限定口味,我也跟著老爸一起有口福啦!我們寫部落格一直很佛系的在寫,就算是商業合作,也都是用了或吃了真的覺得好才分享,這樣寫起來也很開心!

大家都知道我們家的露老爸的影音食譜,是老爸日常的美味紀錄,沒想到這位老人家(唉唷,我這樣說他會被打)也能有邀約,哈哈哈,女鵝很得意的一直糗他!這次老爸分別用紅綠咖哩搭配了兩種美味拌面,我自己也發揮創意搭配了兩種唷~我覺得老爸是豪華款,我就是懶人版啦!

我們家長輩都是東北人,我從小就是吃麵食長大的,更別說老爸了,之前老爸也拍過很多麵的食譜,自己做醬料的也有,但大多是中式,這次嘗試了泰式口味的咖哩拌麵,我們都覺得超級無違和感,我和老爸一邊拍一邊吃,超開心的!

 

因為是跟泰國藍象餐廳合作,包裝也超有泰國的感覺,現在有好康優惠,趕快把優惠分享給大家!我們自己吃完後還介紹了親戚買,他們喜歡吃辣,超喜歡紅咖哩,小朋友則比較喜歡綠咖哩唷!

 

|老媽拌麵官網好康分享給大家|

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其實我們家一直都很講究吃,從小大到,家裡的人都很會煮,我是自由工作者,常常閉關工作,一個人的時候,也會吃的比較簡單,希望快速又方便,但還是希望吃好一點。

這次除了拍照片和影片給大家看,這些拌麵也成為我這陣子工作的好夥伴,有時候一個人昏天暗地趕工的時候,突然肚子餓,只要燒鍋水,燙燙食材,煮個麵,拌一拌,就覺得自己吃得好好唷!

 

|老媽拌麵 綠咖哩口味

紅綠咖哩口味我都很喜歡,但是綠咖哩帶點甜味,而且超級香濃,一打開包裝,就能聞到濃濃的咖哩味,綠咖哩配上雞胸肉的口感我很喜歡,然後搭上蔬菜的甜味,整個就是超級搭配,我用了最簡單的方式,保證大家可以跟我一樣懶。

搭配訣竅:白肉+蔬菜

 

老媽拌麵的綠咖哩口味打開來:麵條+咖哩醬

很簡單的感覺對不?但我覺得搭配起來超好吃的啊,拌麵的精髓就是醬料啊!當然麵條也很重要,不過吃了那麼多老媽拌麵,真的覺得這麵條好煮,不用煮太久就能熟,撈起後也不會糊糊的。

 

我的懶人做法超簡單,大家請仔細划著看,要不然一不小心就過去了!哈哈哈哈,是因為真的很方便啦,把雞胸肉切丁後燙熟備用。

 

把想搭配的青菜燙熟備用。

假如你很懶,比我更懶一點,那可以只起一鍋熱水,先燙肉,但燙完肉撈起備用,因為燙過肉,水可能會有一些末末,把末末撈起後下麵煮,最後將青菜下入滾水中一起撈起。這超懶但好方便,一鍋到底!

 

說真的當時我打開這包真的超香,跟我印象中的快速料包咖哩醬真的不太一樣,老媽拌麵的咖哩醬完全就像是餐廳的那種,一打開包裝,整個香氣撲鼻而來,超級泰國的味道啊!

 

把麵拌好後,加入青菜擺盤,飲食色香味俱全,擺盤一下讓心情更好,自己一人吃飯也有種與美味約會的感受。

是不是很簡單呢?但其實我真的很愛老爸做給我吃的老媽拌麵,老爸是用涼麵的方式在搭配,把配料都切成絲,加入雞絲,一般涼麵是放小黃瓜紅蘿蔔,但為了搭配泰式口味,老爸都換成甜椒,真的超級好吃,非常推薦大家試試看露老爸的搭配!綠咖哩拌面中還能吃到雞絲和甜椒的爽口口感!!

我們家露老爸的食譜比較先進,是影片!!喜歡老爸的IG也可以追蹤露老爸廚房 @ludaddy_kitchen

 

 

|老媽拌麵 紅咖哩口味

紅咖哩醬料有點微辣,紅咖哩是用多種香料做成的,其中包含去籽紅辣椒,所以相較於綠咖哩,紅咖哩多了一點微辣的口感,很適合搭配牛肉或者海鮮。

搭配訣竅:牛肉或海鮮+提味的配料(例如:帶甜味的洋蔥或玉米,彩椒),海鮮除了蛤蠣,也可以換成透抽、蝦等等,有魚片也可以唷!

 

紅咖哩的拌麵打開基本上跟綠咖哩是一樣的,只是醬料不同。

老媽拌麵的醬料味道十足,烹煮又超方便,真的很適合忙碌的上班族,煮熱水搭趟一趟配料,甚至想要直接煮麵拌醬吃都可以。我的紅咖哩搭配也是很簡單的搭配,用蛤蠣搭配青菜、玉米、洋蔥,都是家裡冰箱常見的食材,像是我和大叔兩個人煮飯,常常一棵白菜要吃好幾次才吃得完,一顆洋蔥當配料也可以配個好幾次,所以超方便的,用家裡冰箱的配料就能吃得很豐盛。

 

自己一個人,可以用小鍋煮,蛤蠣可以放少一點水煮,蛤蠣的湯汁最後加一點在麵裡也會很鮮美唷!

 

假如真的沒配料,直接用醬料拌著吃也是可以,但其實這麼好的醬料,適合搭配一點食材,我有一天晚上甚至配了一杯梅酒,慢慢吃,覺得一個人獨食也是很棒的享受呢!不用大肆煮飯,用好吃的醬料包也能達成!

 

登登,我的麵是不是看起來好好初~~~~紅咖哩帶點微辣,配上蛤蠣好友熱炒的感覺唷!超級夠味好吃的。老爸的搭配比較狂,廈門的鮑魚超便宜,小鮑魚大約6~8個90元台幣,所以其實我們常吃鮑魚,老爸的紅咖哩搭配是用義大利麵的概念擺盤的,乍看之下還以為是義大利麵呢!但沒想到也是超方便的懶人拌麵,一樣色香味俱全唷!

 

看完影片是否覺得很好吃呢:)喜歡我們的影片也可以加入老爸的IG唷!@ludaddy_kitchen

 

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|酸辣經典口味超好吃

其實老媽拌麵最經典的口味是酸辣口味,這款我身邊超多人愛的,也是經由朋友介紹我才知道,真的是好吃就會口耳相傳,其實老媽拌麵是嚴選台南關廟麵,台南關廟麵有個特性,Q彈不軟爛,煮起來超方便,大約七分鐘左右就能享受好吃的囉!

我每次回台灣都會買各種我愛吃的麵,固定會帶的日常口味也都少不了好吃的拌麵。

 

老媽拌麵的口感真的很好,假如你跟我一樣喜歡麵食厚實的口感,老媽拌麵的麵條不是薄薄的那種,帶著厚度的麵條,吃起來特別夠勁!這是我平常吃的口味,酸辣口味裡面的調味包:辣油包、醬油包、醋包。

我有時候吃宵夜時都會吃它,因為很方便,10分鐘內就能端著一碗麵坐在電腦前繼續工作。

 

第一次吃老媽拌麵酸辣口味時,還以為這辣油包超辣,後來覺得沒什麼辣味,我是不太能吃很辣的人,所以我想這口味應該還蠻大眾的!一打開包裝就能聞到濃濃的醋香味,鎮江醋的味道真的很好!

鎮江醋是大陸四大名醋,通常拿來沾湯包、蒸餃、燒賣類,除了酸的味道,還多了一股香味,我自己是非常喜歡這種香氣,而且我本身也很愛吃醋拌麵,以前小時候吃豬油拌麵,所以對於這類的口味原本就超愛的!但畢竟豬油吃多了也不健康啦~

 

我的宵夜日常!!有時候也會當午餐吃,真的是非常方便又美味,而且吃不膩的口味啊!這篇除了好吃的新口味,也想把日常的味道推薦給你們,經典款的酸辣口味真的吃不膩呢:)

 

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