【新北】板橋美食‧餐廳‧川府重慶老火鍋‧九宮格麻辣鍋+鴛鴦鍋

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新北真的不是我的範圍啊!但是但是這次因為小虎哥糾吃飯,從士林到板橋雖然有一段路,

但是還是超開心地奔去惹!每每見到小虎哥,都覺得他超級有活力!

講到吃~~跟著小虎車準沒錯,每次小虎哥都帶我們去吃到好多好東西,

這次一樣一樣,其實也是因為這九宮格重慶麻辣老火鍋而來,之前就看到大家都來吃了!

整個很羨慕!!這次終於也有機會讓我吃到囉!

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我真的覺得吃東西色香味俱全的時候最幸福!好喜歡這紅通通的一鍋,視覺上感覺好漂亮唷!

但是~~~哀額~超級辣~~~~不過可以自選辣度啦~

這天我們人超多的,席開兩桌,當然兩桌也上了不同的鍋,分別是九宮格麻辣鍋,

這款無法做鴛鴦唷,因為其實這格子與格子之間是互通的!

後來才知道,原來四川大家會共鍋,九宮格不但方便自己涮菜涮肉,

也可以方便找到煮熟的料,也防止不小心夾到別人辛苦煮的火鍋料唷!

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另外,這款則是鴛鴦!

川府的麻辣鍋底偏麻,也沒有我們常看到的鴨血豆腐,老闆娘可是從四川來的,秉持著四川的麻味兒,湯底也不會太鹹;

養身白鍋湯頭帶著中藥香氣,其實我覺得湯頭蠻好喝的!混一點麻辣湯頭也不錯~

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野生草蝦(超大隻),蝦子本身新鮮~煮起來才會肉質Q彈~

煮辣鍋會帶著點麻辣的香氣,蠻好吃的呢!

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花枝滑和蝦滑

我好喜歡吃魷魚羹肉羹花枝羹這類的東西,尤其在嘴裡咬起來有點脆脆帶Q的口感好好,

其實川府的花枝滑和蝦滑也是差不多的意思,但是料多多,煮熟後一口咬下還能吃到整塊的蝦子和花枝呢!

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川府勁爆鮮肉丸,這小丸子有什麼來頭呢!

聽說是老闆娘從四川帶來的製作方法呢:)

以肉+蛋的方式混和,吃起來帶點黏稠滑順感,相當特別呢!

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豬腰花!!

這東西好好吃~~~~以蛋汁拌勻後~

下鍋涮燙,約10秒後~就可以吃到脆脆的口感了!

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沒想到這樣燙腰花的口感超好~滑嫩又帶著脆度~喔~~好吃!:)完全滿足我的小味蕾~~~

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新鮮豬肝川燙也相當美味~

用辣鍋涮燙一樣可以享用到那股香辣味兒~~~

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煮火鍋肉真的很重要!!

每次吃火鍋吃到好吃的肉都會意猶未盡,

川府的火鍋肉~無論牛豬羊品質都相當不錯,這次吃到的口感都是稍微涮燙後就相當滑嫩的!

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其他的常見火鍋食材~就不多加敘述囉~

 

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小虎哥已經來過好多次了,所以跟老闆和老闆娘都頗熟,

所以我們也很幸運的吃到了它們的隱藏版小菜~~

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在大家吃得差不多後~真的是托了小虎哥的福~~~

老闆娘又端上了他們新開發的菜色,是即將準備要開賣「乾鍋」,

我們這桌吃到的是田雞乾鍋!

哈哈~假如不講應該要吃才知道是田雞吧!這外表看起來就雞丁塊~

吃起來香香辣辣,挺夠味的呢!

 

好久沒分享台灣美食了,最近好專心地在分享婚禮和歐洲,其實其實最近還是去吃了不少美味~

只是都懶得寫啊~~是不是太懶惰了一點!

不過吃美食真的要運動,我家大叔婚後變的肥肥的,就連我的體重也依值增加~哭哭~

漂亮衣服都穿不下了啦~~~

好久不見的美食文,川府真的算是用料實在,品質精細,當然假如有去的話~千萬要多看老闆和老闆娘兩眼,

可真的都是帥哥美女呢!

 

川府重慶老火鍋

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地址:新北市漢生東路111之1號1樓

電話:02 2951 2331

 

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