【愛上台東】真的‧愛上台東‧義式餐廳‧特製XO醬

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收到從台東來的包裹,讓我忍不住想念去年在清涼午後大雨,在花東縱谷往南奔去的暢快,

去年一股腦兒地追了熱氣球,到了台東,開始愛上台東的美好,

回來慢慢地記錄下那趟「田野的飛翔」

雖然至今一年,那些屬於上帝的美,仍然印在心底,

今年,不刻意追熱氣球了,若有機會,仍希望能走進那整片綠波的世外桃源。

 

在台東,也算有朋友了吧!

在電腦王的工作,常常在活動中接觸一群熱愛3C的宅宅,

活動中有位看起來老實又誠懇的常客-阿德先生,經過幾次聊天後,

發現每次活動,他都從台東坐車來台北捧場,

這對辛苦工作的孩子是莫大的鼓舞,

有人願意支持與熱愛,我們就有繼續的理由。

經過這位阿德先生的介紹,知道了更多台東的美,不時他PASS給我那些台東的活動訊息,

總是讓我心癢癢,好想放下手邊所有的事,就這樣拐著爹娘、大叔出發,

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這次收到台東而來的包裹,就是經由阿德先生介紹的好吃餐廳製作的XO醬,

即使台北台東那麼遠的距離,阿德先生還是常常傳遞著台東的美好給我們,

 

精美的OX醬,其實是一家叫做”愛上台東”的義式餐廳製作的,

查了查,這家餐廳在網路上還頗有名氣,

一家因為愛上台東而存在的餐廳,有著美味的餐點,

看著網路上的介紹,我想我會將它排進我下次台東行的必吃美食餐廳裡。

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包裹裡一罐沉甸甸的XO醬,和一包小巧精緻的台梗九號米,

來自縱谷的山與海味,屬於台灣在地的美好食材,

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上面詳細的介紹了各種食品該具備的基本資訊、保存方式、內容。

 

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打開,滿滿的小魚、干貝、辣椒、菜浦、辣椒,

濃濃的香氣瀰漫而出,是我喜歡的那種香辣氣味,

 

從以前就蠻喜換XO醬的,

好的XO醬,有滿滿的料,但卻不會過油,

有些XO醬,舀一瓢出來,滿滿的油,裡面泡著料…

但收到的這罐愛上台東所製作的XO醬,卻是滿滿的料,當然也有醬汁,

但一點都不會過油呢!!

 

 

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XO的吃法有很多種,上班後特別愛買些懶人食材或是配料,

不管吃稀飯還是白飯,都很適合直接搭著小丁香魚、干貝吃!!

開胃又下飯呢!!

 

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更或者,有時興致來,打顆蛋、加入剩飯、XO醬,

直接拌炒成炒飯,尤其是XO醬與大蒜在快炒爆香時,那香味實在是令人口水直流呢!!

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吃法真的有太多種了,那天媽媽做了涼拌醃茄子,配著XO醬吃,

軟軟的茄子中還吃的到XO醬香辣的香味,讓我和大叔吃的不亦樂乎!!

茄子因為XO醬的提味,變得更好吃了呢!!

 

而最近,下班晚回家,

愛上了炒泡麵!!沒錯,這是我最近的最愛!!

因為晚下班,因為肚子餓,就發明了超級炒泡麵懶人法,

無敵簡單!!!

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準備檸檬(其實可有可無)、泡麵(看你要吃幾包)、XO醬

 

煮法:

1.少少少許的油+大蒜丁爆香

2.爆香完後,直接在菜鍋裡加入2/3碗水(一般吃飯的碗就好,不要太多,收不乾泡麵就爛了)

3.水小小沸騰後加入一大瓢XO醬,基本上XO醬就很有滋味了,我只再放了少許胡椒調味

4.將泡麵整片放入菜鍋中(基本上水只能醃過泡麵的一半,無法覆蓋過泡麵)

5.將軟化的泡麵弄散,拌炒!!

泡麵不宜炒太久,很容易爛掉唷!!

以上份量要視泡麵的包數作調整。

 

就這樣~整個準備+煮的時間不用20分鐘!!

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最後加上一點檸檬,若是有花生也可以在最後一起拌入,

就很像很像南洋風味的炒公仔麵!!酸辣好滋味~一整個開胃!!

無敵好吃唷!!!!

 

吃完了還是想去台東一趟,怎麼都擠不出時間阿>”<

好想去「愛上台東」看看到底是怎樣一家店唷,

怎能做出那麼好吃的XO醬呢!!

 

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一起寄來的台梗九號、蓬萊米,香Q香Q~

而且這樣的份量包裝,真的很適合當伴手禮呢!!

台東的米好吃,是遠近馳名!!

 

 

喔~我想我下次去一定要去這家愛上台東義式餐廳!!

據說這家餐廳的誕生,是因為老闆娘和老闆到台東二度蜜月,

就是因為愛上台東所以就這樣留了下來!!

我喜歡這樣的率性和勇氣!!:)

 

愛上台東 義式餐廳

台東縣台東市漢中街13號

089-346999

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10 comments
  1. LULU寫的很棒歐!晚上看到會讓人肚子又餓了起來!愛上台東是台東一間很有特色的美食餐廳!無論在菜色變化~經營行銷和服務上都可以感覺到台東濃厚的人情味!有空非常歡迎您和大叔親自來品嚐這用心的好滋味!
    版主回覆:(06/30/2013 12:38:23 PM)
    :)謝謝你!!
    我想說不定我可以爭取到時間去台東了~
    雖然是未定~但是心裡還是好期待希望能成阿

  2. 感覺真的很下飯呢,感謝分享^^
    版主回覆:(06/30/2013 12:39:06 PM)
    哈囉哈囉~第一次看到你~
    XO醬拌飯、拌麵真的都很好吃呢!!
    快速又方便

  3. 謝謝 LULU 的分享唷 ^^
    妳的泡麵加檸檬再配上辣辣的海底上醬
    實在是大熱天 最好的懶人美食耶
    偷學起來囉 \(^_^)/
    也歡迎大家今年到台東玩
    咱們台東的每個鄉親都超超努力拼觀光滴~
    希望能讓更多人一起 "愛上台東"
    http://www.089346999.com
    肝溫蛤….^_^
    PS: 謝謝阿德 那麼的熱心,一直幫我們推廣。 (啾)
    阿杰敬上
    版主回覆:(06/30/2013 12:40:27 PM)
    謝謝你~XO醬真的很好吃唷~
    而且炒泡麵真的超方便的~
    加點檸檬更開胃的說!!
    好希望能去台東,那裏真的好山好水~又有好多熱情的人們!!^^

  4. 那XO醬的料真的好實在喔…
    還有那炒泡麵…
    真的是懶人料理啦…
    改天小J 也來試試看,感覺很好吃耶… ^ ^
    版主回覆:(06/30/2013 12:41:16 PM)
    超方便~而且愛上台東的料很實在唷!!
    很多干貝與小魚!!一整個海洋風味滿滿滿

  5. 台東真是個好地方
    不過,離我太遠了啦
    好想放假去那裡享受好山好水
    版主回覆:(06/30/2013 12:42:27 PM)
    想去真的要特別安排呢~~至少要3天2頁~
    開車的話至少要有2位可以換手~
    不過去一趟是很值得的~我自己也一直想找時間去呢

  6. 應該不錯吃 因為基隆也有類似商品 有吃過
    版主回覆:(06/30/2013 12:43:23 PM)
    好吃!!(推薦!!)
    BILLY也是食神很多的人吼!!

  7. 哇!!LULU的炒泡麵也太特別了吧!!!新手法喔!!^^
    最近正在找好吃的XO醬…
    因為公司的便當已經吃到我們都變苦瓜臉了!!!
    看來可以嘗鮮一下囉!!!
    版主回覆:(06/30/2013 12:44:42 PM)
    哈哈~帶便當超方便的~
    其實我還有偷懶過~有一次裝了一小包XO帶去公司~
    然後泡王子麵把水倒掉後~加入XO醬~超好吃的!!:)
    被棕梠與太陽猜到了~哈哈

  8. 唉唷威啊~
    看得我口水直流
    我最愛辣辣的xo醬拌麵了~ 正!
    味道好的吃起來會吃過頭~ 很下飯!!
    版主回覆:(06/30/2013 12:45:33 PM)
    真的~好眼力阿GINI~
    我有了這罐後~集中兩周一下就把它吃光光了~太好配了啦

  9. 好豪華的XO醬喔!!
    好想搬個一箱來荒島 XXXDDDDD
    版主回覆:(06/30/2013 12:47:53 PM)
    小蝦回國的時候一定要大採購阿~
    除了好吃的醬料以外~!!!
    要帶一貨櫃的東西回去吧:)

  10. XO醬拌飯吃最好吃又簡單 ^.^
    版主回覆:(06/30/2013 10:33:46 AM)
    又很方便呢~
    下班懶得煮~不管是直接拌飯或拌麵~打個蛋花青菜湯又是一餐~
    哀少吃一點~上班坐的屁股都圓滾滾了

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