【廈‧一年的旅行】廈門美食‧好吃難忘的乾炒薑母鴨‧真粥道喝粥暖呼呼

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去廈門讓我最最最難忘的美食是什麼!!

就是薑母鴨了~~~實在是太太太太好吃了,

好吃到天氣10度左右,我和大叔還是甘願坐在路邊一邊吃、一邊抖~~

 

廈門的薑母鴨是乾炒得,

薑爆香的香氣,隔一條街都可以聞的到,

相對起來口味較鹹,薑用麻油爆炒到近乎透入,

第一天經過社區裡的這家薑母鴨後,我和大叔就決定一定要來嘗嘗看!!

剛好爹娘去批貨的其中一天早上,我和大叔睡飽第一家就衝薑母鴨~

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這家在社區巷子裡不起眼的小店,傳出的香味真的是…萬家香呢!!

薑母鴨一隻60元人民幣(約台幣300),半隻32元人民幣,

可以加六元加青菜,老闆會幫你拌炒到裡面~!!

 

 

 

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就這樣坐在路邊吃東西,這天真的超級冷的,

鍋子是熱的,東西夾出來就涼了!!>”<

一邊吃一邊抖,還是很甘願呢!!

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和老闆娘點完後,老闆娘會現場拌炒,

這時候麻油香氣真的讓我口水都快流下來啦!!

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我們只叫半隻,兩個人吃剛剛好,

加了一份青菜,還叫了一碗白飯,

白飯是用保麗龍便當盒裝,在台灣講求環保,已經好久沒看到這種餐盒了!!

 

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這鍋子裡的所有東西,除了骨頭~都很好吃呢~

薑片吸飽飽湯汁,散發濃濃的麻油香氣,

這薑片沒有太過辛辣的薑辣味,吃起來鹹鹹的帶著香氣,又有一點點薑味,

口感很順,感覺暖胃又好吃,不過熱量應該很高吧!!

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廈門的鴨小小隻的,很像COSTCO賣的烤雞小小的,

但是拌炒過非常的入味,但口味蠻鹹的唷!!

配飯好下飯~好像三杯雞+大量麻油下去爆炒的感覺!!

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鴨胗是我後來發現的,

因為我們去太早(兩個貪吃鬼~老闆還沒準備好我們就等在旁邊了!!>”<)

所以鴨胗還沒煮好,老闆說,鴨胗要好吃,要小火慢慢燉煮,絕不提早放行…

因此我以拜託狀看著老闆,跟他說…「老闆,煮好的時候我還在吃的話…可以叫我嗎?」

老闆大概沒有看過那麼愛吃的小孩~馬上保證一定會通知我~

我才安心地回去繼續吃~

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最後還是被我等到啦~

我買了兩個,老闆切好後幫我們倒入鍋裡,

鴨胗吃起來比較清淡,但還是香氣十足唷,

經過陶鍋小火的燉煮,吃起來脆彈又不會咬不動~好吃好吃!!

最後還打包了好幾個鴨胗回去飯店給爹娘吃,

冷著吃也是讓娘讚不絕口唷!!

這是大叔在廈門吃到最懷念的美食啦!!

 

其實薑母鴨店在廈門還蠻好找的,但這家是我們經過偶然發現,

被香氣逼得非吃到不可啊!!

 

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吃完後實在太冷了~

雖然胃已經暖暖,但坐在路邊手都凍僵了!!

好想喝點熱呼呼的說~

所以我們又到了薑母鴨斜對面的”真粥道”喝粥~

 

我後來發現為什麼我的相機照起來霧霧的了~看這次的照片都有柔光感= =…

因為太常拍熱呼呼的食物~居然受潮了>”<

這次維修回~希望有改善啦!!:)

 

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我們兩個很保守的點了皮蛋瘦肉粥,

但發現他們的粥跟廣式粥不太依樣,

感覺湯很清,是勾芡的…但我不知道他們是不是勾芡還是…到底是怎麼做到的…

加上頓爛的米粒…蠻特別的~

 

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柔光好徹底…加上大把香菜~

 

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一人份就是一小鍋唷,

還叫了一份油條,油條軟軟的跟台灣不太一樣,

但真的也達到了我們想暖呼呼的效果!!:)

 

真粥道

地址:廈禾路875-10號(八一賓館後面)

電話:5187968、5836216

好吃的薑母鴨就在真粥道的斜對面唷!!

 

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一般留言

  1. 所以說天氣太冷是個可以續攤的理由XDDD
    版主回覆:(05/01/2013 12:25:07 PM)
    所以腰圍正無限擴大中,
    夏天來就慘了啦

  2. 多采多姿的旅行
    版主回覆:(05/01/2013 12:25:46 PM)
    有些微小的事,反而是有趣的地方

  3. 看起來真的很冷
    我可以感受到大叔快笑不出來了^^
    版主回覆:(05/01/2013 12:26:35 PM)
    真的超凍的~同樣的溫度台灣也沒那麼凍!
    不過真的很好吃才願意邊斗邊吃!!(貪吃鬼的藉口都是這樣)

  4. 冷冷的天吃這個很過癮
    版主回覆:(05/01/2013 12:27:05 PM)
    好可惜台灣都找不到這個口味!!
    要不然冬天應該可以大賣!!

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