【LULU‧試吃】手串本舖‧手灑鹽花絕技‧鮮美精緻

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下班小酌~吃點精緻簡單的料理,我想居酒屋再適合不過了!!

和大叔下班後,有時好想找點好吃的,兩個人吃吃東西聊聊天,

其實再平凡不過,辛苦一天,犒賞一下自己,

周五的小約會,很適合到東區的居酒屋,吃飽後還可以走走~

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手串本舖,是家在隱密巷弄的日式居酒屋,

小小的店面不起眼,但裡面的廚師們個個大有來頭,

大多都是留日,且對料理有著熱忱,對服務熱心的年輕人,

對於串燒有著相當大的熱情與堅持。

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一進大門,簡單的擺設,

小小的店面卻有著相當溫暖的感覺,

天氣冷冷,很適合來杯燒酒+串燒~

 

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還有這般特殊的烤魚方式,

真的很有日式的味道呢~

 

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辛苦的工作人員和我們聊起來時,

提及每天的量都是新鮮的,絕對不會有隔夜的食材,

這個我絕對相信,

因為我原本打電話去預約,但後來有一天臨時有時間,

臨時打電話去想改當晚過去,

老闆還跟我說,要提早可能有點困難,因為食材每天都準備那麼多,

而他那天的食材已經準備完畢,當天的客人也預約了蠻多組了!!

 

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一樓屬於料理區,及吧檯的位置,

店內空間瘦長,我們被安排在二樓,

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二樓也有許多位置,後方還有包廂,

很適合朋友小聚聊天!!

 

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水蜜桃沙瓦,

香甜好喝~很適合女孩子唷!!

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大叔的荔枝酒~

也很香,爽口的味道,搭配串燒超適合的!!

 

先來說說…

整體吃下來,覺得他們的東西精緻美味,

真的能感覺到師父的用心唷!! 

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生菜沙拉,

和風口味的沙拉醬,配上玉米、生菜,蟹肉棒~

爽口開胃,生菜好新鮮,很有菜的甜味唷!!

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日本大蔥+烤雞腿肉,

雞腿肉新鮮的本來就很有彈性,

加上烤的火候剛好,吃起來有雞腿肉本來的彈性,還很嫩唷!!

大蔥提味不少,配上這味,再來口清涼的啤酒,真的很讚!!

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烤雞心,

烤雞心好好吃!!我很愛吃雞心雞肝類,

雞心加上粗胡椒鹽,一整個好對味!!

 

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嫩雞腿肉+味增醬,

味噌醬帶出微甜的口感,加上蔥花好香,

腿肉很嫩又滑順,

這是雞肉嗎?吃起來怎麼那麼滑順阿~

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看看這誘人的樣子~

蔥花切的好細,和味增醬的味道融合在一起~

這道也很不錯唷!!

 

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雞里肌

這道大大大大大推!!

真的好特殊唷~大家都知道雞一定要新鮮才能白煮著吃!!

要不然一定會有個雞的騷味~

 

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這雞里肌肉,外表熟了,裡面卻沒有全熟,

咬起來有生魚片的口感,外面佐著芥末,真的好好吃呢!!

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青椒起司捲

這道建議熱呼呼的吃最好吃了,

肉吸附了醬汁,非常入味,

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裡面捲著糯米椒+起司,咬起來還會爆漿呢!!

所以一定要小心吃唷

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雞翅處裡的也很好!!

能這樣將他剖開,且讓肉都是完整的,

只要輕輕的挑開骨頭,即可享受整片的雞翅肉,

不用弄髒手也可以吃得很優雅呢!!

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真的是只要輕輕夾起~就能去除骨頭唷!!

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很喜歡它們的貼心~更看得出師傅料理的用心~

 

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剝皮辣椒捲

裡面捲著剝皮辣椒,一口咬下,不只可以吃到肉的香味,

多層次的口感,更可以吃到剝皮辣椒的獨特辣味,

而且越嚼越香唷!!

 

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烤玉米筍!!

新鮮的玉米筍富含水分,咬起來好脆好甜!!

沾著玫瑰鹽,有點微鹹

新鮮的玉米筍~裡面的水分超甜的~好爽口呢!!

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烤香魚

好大條的烤香魚唷:)

而且烤得非常漂亮,都沒有焦掉唷!!

外皮相當的酥脆,

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這魚看起來好有美感唷~

不捨得吃它啦~!!

 

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有點微酸更好吃唷~

 

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這香魚真的太太讓我驚艷了~

沒想到裡面的卵那麼多~肉質也相當嫩,

外皮酥脆,魚肉嫩~魚肉絲絲分明的紋理~

真的好新鮮又好吃呢!!

 

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這餐我們吃得好開心,手串本舖忠實地傳達了食材最真實的味道,

新鮮美味又精緻,氣氛也很好唷!!  

  

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手串本舖有一大特色是手灑鹽花,

這小小的動作,是讓食材更美味的關鍵,

師傅手撒鹽,更能掌握分量,讓淡鹹適中!!

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手串本舖

  • 電話:02-2705-2982
  • 地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
  • 粉絲專頁:http://www.facebook.com/tegusiya?fref=ts

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  1. 黑默:裡面沒熟0.0!
    那個你後來怎麼處理阿…
    版主回覆:(12/06/2012 07:56:53 AM)
    不是不是~他是故意這樣的~
    超好吃呢!!!!
    像生魚片般的口感~原來雞肉也可以這樣

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